Dzisiejszy wpis poświęcony będzie fitoestrogenom, czyli związkom pochodzenia roślinnego. Fitoestrogeny należą do grupy polifenoli, w roślinach pełnią funkcję ochronną przed szkodliwym działaniem bakterii i wirusów, natomiast w organizmach ludzi i zwierząt mogą wykazywać słabą aktywność estrogenową. Fitoestrogeny pod wpływem działania przewodu pokarmowego ulegają konwersji do związków wykazujących aktywność hormonalną. W jakich produktach występują fitoestrogeny? Ziarno […]